Jag har alltid älskat att se årstiderna förändras genom maten som växer i marken eller i häckarna. De olika färgerna ger mig så mycket glädje när jag skapar recept och sedan förvandlar den färgglada maten till en tallrik full av säsongens smaker. Jag utnyttjar varje årstid och försöker kombinera grönsaker, frukt och bär i varje måltid samtidigt som jag omvandlar överskottet till sylt, chutney och dryck. Det är mitt sätt att uttrycka vem jag är, och det ger mig så mycket glädje att se de olika färger i grytan och sedan på tallriken.
Allt detta inspirerade mig till att starta en matlagningskurs på min gård där jag lär ut glädjen och fördelarna med att laga mat med årstidernas färger i fokus. Antingen genom workshops och demonstrationer, eller genom att erbjuda hälsosam mat under våra yogaretreats. Jag driver också en pop-up-restaurang för våra månatliga musikevenemang. Med andra ord – varje gång folk kommer till mitt kök kommer de att uppleva den mysiga och färgglada Gudrun-stämningen!
/Philippa
Bakom kulisserna
Hantverk & material
DIY-tips
Gudrunista
Inspiration
Vår historia
Hållbarhet
Resetips